Ingrédients: 600/650 g de pommes de terre à chair farineuse 1 oeuf 5 cuillères à soupe de parmesan râpé ( ou comté ou Beaufort) 170/200 g de farine 1/2...
Ingrédients: 500 g de pomme de terre 250 g d'ail des ours 50 g de parmesan 1 oeuf ±150 g de farine selon la teneur en eau de la pâte noix de muscade 25 cl de...
Ingrédients: Pour la préparation des gnocchi: 500 g de pommes de terre 1 oeuf 10 g de parmesan sel 150 g de farine Pour l'accompagnement : 1 brocoli 50 g de...
On ne sait pas vous, mais chez Ptitchef aujourd'hui, on a la PATATE!! C'est certainement dû au plat de pommes de terre qu'on a englouti ce midi: -D Car oui, ici comme chez beaucoup d'entre vous d'ailleurs, la pomme de terre est l'un des aliments qu'on cuisine le...
Ingrédients: 330 gr de pommes de terre (spécial purée c'est mieux) 65 gr de farine de blé (un peu plus pour le façonnage) 1 jaune d’œuf 1/2 c. à café de sel 63...
Ingrédients: 6 grosses pommes de terre Huile d'olive Muscade râpée Sel poivre 1 jaune d'oeuf Quelques poignées de farine De la semoule extra fine La sauce au...
Ingrédients: Ingrédient : 1kg de pomme de terre (bintje) 300 g de farine type 00 ou 55 1 oeuf + 1 jaune 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincé de noix de...
On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile!
Ingrédients: Pour les gnocchis : 500 g de pomme de terre 125 g de farine 1 œuf 30 g de parmesan 1 C à soupe de basilic 1 C à soupe d'origan sel poivre Pour la...
Ingrédients: 400 g de pomme de terre a chair ferme 160 g de farine blanche tamisée 1 jaune d’oeuf Poivre, noix de muscade, sel 1 cuillère à soupe rase de...
Ingrédients: 300 g de patate douce (à chair orange) 200 g de pommes de terre 1 jaune d’oeuf 100 à 150 g de farine ( 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1...