Faites dorer vivement les cuisses de poulet dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Salez et poivrez au moulin, ajoutez l'oignon émincé.
Lorsque les cuisses ont pris un peu de couleur, mouillez avec une càs de vinaigre de vin et après ébullition avec le bouillon de volaille jusqu'à mi-hauteur.
Déposez feuilles de laurier et de sauge et laissez mijoter une bonne demi-heure.
Épluchez et coupez les carottes en tronçons, ajoutez-les dans la cocotte. Versez en pluie la farine tamisée, mélangez et prolongez la cuisson 20 minutes à découvert.
Avant de servir versez la crème liquide et laissez la chauffer jusqu'à peine l' ébullition.
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Commentaires des membres:
Temps de cuisson trop court pour avoir des carottes fondantes