Dans une cocotte,faire revenir les oignons dans le beurre, à feu moyen, pendant 5 minutes.
Ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique,puis laisser caraméliser à feu doux pendant 20 minutes.PLus les oignons seront caramélisés,meilleur sera votre soupe.
Saler légèrement et poivrer.
Verser l'eau,mes cubes de bouillon,le cognac et la crème.Mélanger et laisser mijoter sans couvrir à feu doux pendant 20 minutes.
Mettre le tout dans un blender et mixer pendant 30 secondes.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Anti gaspi : voici pourquoi vous ne devez plus jeter vos épluchures d’oignon à la poubelle !
Les recettes d'hiver qu'on adore manger quand il fait bien froid!
Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir!
