Cuire les sommités de chou fleur 10 m dans de l'eau bouillante salée. Egoutter, passer sous l'eau froide et réserver.
Dans un saladier, mettre le jus de citron, l'ail pressé, le persil et quelques cuillères d'huile d'olive.
Faire revenir le chou fleur dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les bouquets soient bien colorés. Verser dans le saladier et mélanger bien, puis server.
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Commentaires des membres:
Pas trop gras