Nel linguaggio quotidiano spesso marmellata e confettura assumono lo stesso significato. In realtà c'è da fare un distinguo tra i due termini perché la differenza, seppur sottile, c'è!
Qual è la differenza tra confettura e marmellata?
La comunità europea ha stabilito che la marmellata deve essere un prodotto composto da zucchero e agrumi (Limone, mandarino, arancia, cedro, pompelmo, bergamotto) dove la percentuale di frutta equivalga almeno al 20%. La confettura, invece, pur essendo molto simile come composizione, viene prodotta con la polpa di altri frutti oppure ortaggi.
In questo ricettario vi diamo qualche idea per preparare deliziose confetture e marmellate a casa vostra. Date un'occhiata!
